Mi capita spesso di parlare di vino con gente proveniente da altre regioni o da altre nazioni e spesso, quando cade il discorso sui vini prodotti in Puglia immancabilmente elenco anche il PRIMITIVO e l’interlocutore mi in terrompe con una frase del tipo “ah, si il primitivo di Manduria..”. Questa è una delle poche frasi che mi rendono furioso, che fanno precipitare il mio interlocutore in una fantomatica scala di valori!
Ma basta, basta con l’indissolubile legame Primitivo-Manduria!!!!
Per carità, non è mia intenzione sminuire le qualità di questo primitivo storico, non voglio certo nascondere i suoi meriti di ambasciatore dell’anologia pugliese nel mondo, ma oltre a lui ci sono tantissimi altri vini a base di primitivo che non cadono nella zona del Manduria Doc.
Il primitivo si coltiva con esaltanti risultati un po’ in tutta la Puglia ma in una zona, attorno a Gioia del Colle (BA) trova una ottima zona d’espressione che culmina con la doc PRIMITIVO DI GIOIA DOC.
Si parla di una coltivazione di nicchia, con pochi produttori ma che facilmente raggiungono l’eccellenza. E’ un’area più famosa per i latticini (rinomatissima è la mozzarella) ma che fa il suo bel figurone anche in altri ambiti.
Che il mio sia un giudizio di parte? Allora seguite il link che riporto di seguito, dove troverete le sensazioni enopiche di una giornalista-gastronoma emiliana (o romagnola…) su I Primitivi di Puglia.
http://laura-rangoni.blog.espresso.repubblica.it/pane_al_pane/